一杯の珈琲を淹れるまで

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はじめに

当店では、ハンドドリップ珈琲をご提供しています。

珈琲の淹れ方って、調べると色々な書籍があります。

カフェなどのバリスタさんも、個々に拘りを持って珈琲を淹れていると思います。

私、マスターは、全くの素人で何も分からないところから、始めました。

しかし、その背景には、珈琲のプロの支援があったから、始められたのです。

珈琲博士というくらい、珈琲の世界を生きて来た人です。

その方から、珈琲の淹れ方のご指導も頂きました。これも私にとっては財産です。

なので、動画で公開というは、躊躇しましたが、ご指導頂いた方にも了承が得られましたので、公開する事にしました。

お客さんのために

私もそうですが、自分が飲む珈琲は、どうやって淹れてくれているんだろう、思ってしまいます。

実際に見えるなら、ずっと見てしまいます。

珈琲を淹れるところを、見せてパフォーマンスを売りにしているお店もあると思います。

当店では、お見せできる場所が無く、厨房内で淹れています。

そのため、動画を公開する事で、Live感を楽しんでもらえたり、一杯の珈琲をじっくり味わってもらえるようになればいいなと思っています。

映像公開

映像は、YouTubeに投稿してあります。

ちょっと長いですが、これが実時間です。

ゆっくりご覧下さい。

一杯の珈琲

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